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FOLADOR - CANTINA
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Una sala a se stante documenta il processo di trasformazione dell'uva in vino.
Si parte dai tini per la pigiatura dell'uva, che in passato avveniva calpestandola coi piedi; in seguito, alla fine dell'800 subentrarono le prime macchine pigiatrici funzionanti a manovella che schiacciavano l'uva mediante due cilindri nervati. Seguono degli esempi di torchi: uno in legno a doppia vite del '700 con sottospina ed altri dell'800 e '900.
Sulla destra vi sono una serie di botti di cui diverse in rovere, altre a grandezza decrescente per la conservazione del vino e l'aceto e poi pompe per il travaso ed altre a spalla per i trattamenti anticrittogamici delle viti. |
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