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NORCINO
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La stagione della macellazione del suino per uso familiare iniziava a novembre e si concludeva alla fine di febbraio.
Il norcino andava di casa in casa in bicicletta, fornita di portapacchi e borse, pieni di attrezzi del mestiere che troviamo in questa sezione del museo: la macchina tritacarne che veniva trasformata in insaccatrice, i coltelli di varie misure, i raschietti, i foratoi per bucherellare i salami.
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